OPTIMALISASI NILAI TAMBAH JAMBU MELALUI DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN DI DESA KEDUNGSOLO
DOI:
https://doi.org/10.62901/j-ikhsan.v5i3.711Keywords:
: community empowerment; guava; local potential; product diversification; value-added productsAbstract
Kedungsolo Village, Porong District, Sidoarjo Regency possesses abundant guava production; however, the commodity is predominantly marketed as fresh fruit, resulting in relatively low added value for local communities. This condition highlights the need for product diversification as a community empowerment strategy based on local resources. This community service program aimed to improve community knowledge and skills in processing guava into value-added products, namely guava jam and pickled guava. The program adopted an Asset-Based Community Development (ABCD) approach through participatory activities consisting of potential identification, socialization, hands-on training, product processing practices, and program evaluation. The target participants included community members and local farmers involved in guava production. The results demonstrated that participants successfully understood and practiced the production of guava jam and pickled guava independently. Furthermore, the program increased community awareness of the importance of product diversification in enhancing the economic value of agricultural commodities while reducing dependence on the sale of fresh fruit. The high level of community participation throughout the activities indicates that the program was well received and has the potential to be sustained. Overall, the program contributed to strengthening community capacity in utilizing local guava resources as an alternative strategy for promoting village-based economic development.
References
Amalia, R., Haris, H., & Nurlaela, R. S. (2024). Pengaruh konsentrasi gula dan waktu pemasakan terhadap karakteristik kimia, sensori, dan aktivitas antioksidan selai jeruk mandarin. Jurnal Ilmiah Pangan Halal, 6(2).
Anam, C., Adi, P., Mulyani, R., Abdi, Y. F. R., & Suleman, D. P. (2023). Diversifikasi produk jambu air Wulung (Syzygium aqueum) mewujudkan Desa Pranan, Sukoharjo sebagai desa wisata. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat.
Anam, T., & Kurniati, E. (2025). Optimalisasi diversifikasi produk olahan ubi kayu untuk mendukung ketahanan pangan lokal di Lampung. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri).
Annisa, Y., Darusman, D., & Ghofar, A. R. (2025). Inovasi produk lokal: Pelatihan keripik gedebog pisang untuk peningkatan ekonomi keluarga. Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 6(3).
Asir, M., Wahab, A., Yani, N. F., Arum, R. A., & Ramlah, R. (2023). Strategi peningkatan penjualan produk pertanian cabai di Kabupaten Sinjai. JPPI (Jurnal Penelitian Pendidikan Indonesia), 9(2), 725–732.
Asnuryati, A. (2023). Strategi pengembangan ekonomi berkelanjutan di desa: Mendorong pemberdayaan komunitas dan kemandirian ekonomi lokal. Innovative: Journal of Social Science Research, 3(2), 2175–2183.
Bahri, S., & Kurniati, E. (2025). Strategi pembangunan berkelanjutan perkotaan–pedesaan: Studi kasus Provinsi Lampung. GLOBAL: Jurnal Lentera BITEP, 3(3), 117–131.
Fadillah, A., Siregar, M., & Harahap, N. (2024). Pengaruh inovasi kemasan dan pemasaran digital terhadap peningkatan daya saing produk UMKM pedesaan. Jurnal Ekonomi Kreatif dan Pemberdayaan Nusantara, 5(1), 112–120.
Fatimah, F., Riyadh, S. R., Siregar, F. S. M., & Sirait, F. H. (2025). Analisis pengembangan UMKM keripik tempe di Desa Tanjung Putus untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(2).
Jumiono, A., Mardiah, Amalia, L., & Puspasari, E. (2023). Identifikasi titik kritis kehalalan bahan nabati dan produk turunan bahan nabati. Jurnal Ilmiah Pangan Halal, 5(1), 21–29. https://doi.org/10.30997/jiph.v5i1.9998
Khaerani, S., Muhanniah, M., & Hasanuddin, F. (2025). Inovasi pengembangan komoditas cabe Desa Sidomulyo. Jurnal Atma Inovasia, 3(1), 96–101.
Komaludin. (2025). Inovasi produk olahan berbahan dasar cabai sebagai potensi lokal di Desa Cikoneng Kabupaten Ciamis. Abdimas Galuh. https://doi.org/10.25157/ag.v8i1.21498
Kurniawan, S., Rosyidi, A., Solihin, M., Yansah, A., Putri D, K., Sari, L., Siddiq, M. F., Safitri, T., Rahmawati, P., Yasri, M., & Aprillia, H. (2025). Pengabdian kepada masyarakat melalui Kuliah Kerja Nyata dengan menggunakan metode Asset Based Community Development (ABCD) di Desa Sapta Mulia, Kabupaten Tebo. Jurnal Abdimas Kartika Wijayakusuma, 6(4), 1700–1712. https://doi.org/10.26874/jakw.v6i4.1051
Lasmanah, L., Nurrachmi, I., Rukmana, J., Zaeni, M., & Fitriyanti, A. (2025). Strategi pemberdayaan UMKM pangan Dapur Sehat binaan Baitul Maal Muamalat di Kebon Waru Bandung. Jurnal Pengabdian Masyarakat: Pemberdayaan, Inovasi dan Perubahan, 5(5). https://doi.org/10.59818/jpm.v5i5.2061
Mahdona, S. O., & Setiawati, S. (2023). Community empowerment through environmental conservation program. KOLOKIUM Jurnal Pendidikan Luar Sekolah, 11(3), 1071–1078. https://doi.org/10.24036/kolokium.v11i3.783
Najamudin. (2024). Pemberdayaan masyarakat berbasis sumber daya lokal melalui pendekatan ABCD untuk mencapai SDG 1: Tanpa kemiskinan. Focus: Jurnal Pekerjaan Sosial.
Nurfitriya, A., Wiryanto, & Ariyani, N. (2024). Pengembangan kemasan produk UMKM mie Warbos dengan pendekatan quality function deployment. Jurnal Ilmiah Teknik Mesin, Elektro dan Komputer, 5(3), 236–244. https://doi.org/10.51903/juritek.v5i3.5812
Prastiti, F. Y., & Fauziyyah, A. (2023). Evaluasi penerapan good manufacturing practice (GMP) pada UMKM Soto Daging X di Kota Madiun. Jurnal Agroindustri Pangan.
Riskawati, & Natsir, A. D. S. R. (2023). IbM sosialisasi penerapan good manufacturing practices (GMP) pada UMKM pengolahan hasil pertanian dan perikanan Sentra Foods. Jurnal Ilmiah Bisnis, Manajemen dan Akuntansi, 14(2), 1–15.
Roni, Kharisma, A. S., & Wahidin. (2024). Optimizing sustainability: Pemula peternak puyuh dan inovasi kompos limbah organik sebagai pemacu pertanian berkelanjutan. IJECS: Indonesian Journal of Empowerment and Community Services, 5(1), 31–40. https://doi.org/10.32585/ijecs.v5i1.4708
Safitri, A., Hidayat, A., Fatimah, A., Novriyanti, S., Putri, M. D., Oktarina, C., Nurhayanti, I., Sari, D. E., & Yogi, Y. (2025). Mengoptimalkan partisipasi mahasiswa dalam pemberdayaan masyarakat melalui KKN tematik di Desa Tanjung Tambak Baru. Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 6(3).
Sholehah, C. A., & Pratama, L. D. (2024). Pendampingan kultur literasi dengan metode Asset Based Community Development (ABCD) terhadap mahasiswa Universitas Islam Zainul Hasan Genggong. KHIDMAH: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(1), 42–46.
Sinaga, Y. M. R., Perdhana, F. F., Pawestri, S., Handito, D., Pertiwi, M. G. P., Yasa, I. W. S., Utama, Q. D., Rasyda, R. Z., Anggraini, I. M. D., Unsunnidhal, L., Fuadi, M., Saputra, O., Antesty, S., Amaliah, W., & Wardatullatifah, I. S. (2024). Peningkatan pengetahuan sanitasi industri pangan pada UMKM pangan lokal di Dusun Rangsot Timur, Kabupaten Lombok Utara. Jurnal Agroindustri Pangan.
Supadi, Y. M., Widyasari, Y. O. M., Asa, M., & Langoday, T. O. (2026). Peningkatan kesejahteraan masyarakat melalui pemberdayaan ekonomi berbasis potensi lokal di Desa Oemasi, Kecamatan Nekamese, Kabupaten Kupang. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(1).
Tsabita, P., Syabitha, F. N., Hasanah, N., Putra, P. D., Veronika, M., & Alie, J. (2024). Pelatihan inovasi produk keripik singkong sebagai upaya peningkatan UMKM di Desa Petanang. Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(4).
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Fitri Nur Latifah, Muhammad Farras Abiyyu, Fauziah Putri, Arya Kusuma Dewa
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
